奶油董

其實做完後面兩支籤距離現在已經過了4天左右，

因為惰性發作，以考試為藉口，實際上是浪費生命，底類很久才來記錄。

蒸烤雞蛋牛奶布丁

這次焦糖又小煮壞了，水淋下去時有結塊，不過還好回爐再加熱融化，有救回來，

連焦糖都煮不好，真的好差勁。

糖和奶粉在熱水中沒有先攪散至完全溶解，

導致最後的蛋液上浮奶粉顆粒，烤出來後有很多小洞洞。

考試要求脫模5個，最好脫模的時機是放涼了，但是又不能完完全全涼透，冰涼了更難脫。

長條奶油大理石蛋糕

大理石在七支籤中只有一支，機率最低，不像泡芙給人家占了三個名額。

這蛋糕有個口訣"3-3-2"還滿好用的耶，

大理石蛋糕就是難再切面要有巧克力大理石紋路，

入模的時候喇太多下，紋路通通不見就哭哭囉！

考試千萬不要自己切片了....

每次練習完立馬忙著分裝成品，開始想著他們的去處，真的很感謝幫忙分食的朋友們。

丙級的巧克力大理石蛋糕高油脂的原料是白油和酥油，都是很不健康的氫化油，

但姑且不論健不健康，在風味上總是少了一點真正奶油的香氣，但這是個人觀感啦!

也有不少朋友們愛這味啊，我不全然討厭氫化油的味道，就像烤肉就是要抹乳瑪琳才對味嘛！

希望丙級考試能順利，這微笑能為我帶來好運吧。